コーヒー豆の管理ができるアプリ「Mame Log」を公開しました
コーヒーを豆で買って家で淹れるようになると、 ・この豆はいつ焙煎されたのか・開封してからどれくらい経ったのか・どの豆から先に飲んだ方がいいのか といったことが分からなくなりがちです。 そこで、コーヒー豆の焙煎日や開封日を […]
カテゴリー: コーヒー
V60 MUGENドリッパーの特徴
結論 V60 MUGENドリッパーは、落ち切りの遅さを活かして味づくりの幅を広げられる器具です。 細かめに挽いて一投で注ぐ使い方では、安定したコーヒーを淹れやすいです。 一方で、あえて粗めに挽いて何度かに分けて注ぐと、か […]
俺が思うフラワードリッパーの魅力
結論 先に結論を書くと、このドリッパーは淹れる人の意図を反映しやすい器具です。 フラワードリッパーは落ち切りがやや早く、注ぎ方やレシピの意図をそのまま味に反映しやすい印象がありました。味を自分で組み立てたい人や、注ぎでコ […]
【備忘録】JCTC（ジャパンカップテイスターズチャンピオンシップ）2025の準決勝に出てきた
東京ビッグサイトで行われたJCTC（ジャパンカップテイスターズチャンピオンシップ）2025準決勝に参加してきました！どういった大会なのか、アマチュアである私がどのようにトレーニングしたのかについて備忘録を残します。 JC […]
【2025年版】急冷式アイスコーヒーレシピ
2025年も何十杯もアイスコーヒーを入れてきました。 めっちゃいい一杯用の急冷式アイスコーヒーレシピができたので、来年の自分のための備忘録として残します。 このレシピの特徴 主に中浅煎り向けのレシピですが、挽き目や湯温を […]
Tokyo COFFEE Festival 2025に行ってきた
国際連合大学中庭にて開催されていたTokyo COFFEE Festival 2025に行ってきました！お店の回り方や感想について書いていきます。 会場の回り方 青山学院大学の向かい側の国連大学の中庭にて開催されていまし […]
エスプレッソ用のペーパーフィルタの使い方と味わいについて
エスプレッソ用のペーパーフィルタは味にどう影響するのか、バスケットの上下どちらに使用するのが適切なのかを検証してみました。 準備 今回はフィルターの検証のために、３種類の比較を行います。 通常 フィルターなしで普通にエス […]
家庭用エスプレッソマシンにボトムレスフィルターは必要なのか
家庭用マシンのデディカアルテを使って、元々付属しているポーターフィルターとボトムレスフィルターの味の違いを比べてみました。 ボトムレスフィルターの特徴 ボトムレスフィルターは、底に金属の壁がなく、抽出されたエスプレッソが […]
【たらちねドリッパー】アイスクリームコーンみたいなドリッパーを使ってみた
雑貨屋さんで気になって買ったアイスクリームコーンみたいなドリッパーを使ってみました！ 味の特徴や淹れ方のポイントについて書いています！ Conical 30 Single Coffee Dripper（たらちねドリッパー […]
コーヒーの味わいを数値で知る｜TDS（濃度）と収率とは？
「コーヒーのTDSってなんなの？」「TDSってどうやって計算されているの？」 現役バリスタがTDSについてわかりやすく解説します！ TDSと収率を知るメリット 数値でコーヒーの状態がわかるので、味覚のブレを補正することが […]
V60 MUGENドリッパーの特徴
結論 V60 MUGENドリッパーは、落ち切りの遅さを活かして味づくりの幅を広げられる器具です。 細かめに挽いて一投で注ぐ使い方では、安定したコーヒーを淹れやすいです。 一方で、あえて粗めに挽いて何度かに分けて注ぐと、か […]
俺が思うフラワードリッパーの魅力
結論 先に結論を書くと、このドリッパーは淹れる人の意図を反映しやすい器具です。 フラワードリッパーは落ち切りがやや早く、注ぎ方やレシピの意図をそのまま味に反映しやすい印象がありました。味を自分で組み立てたい人や、注ぎでコ […]
【備忘録】JCTC（ジャパンカップテイスターズチャンピオンシップ）2025の準決勝に出てきた
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【2025年版】急冷式アイスコーヒーレシピ
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家庭用マシンのデディカアルテを使って、元々付属しているポーターフィルターとボトムレスフィルターの味の違いを比べてみました。 ボトムレスフィルターの特徴 ボトムレスフィルターは、底に金属の壁がなく、抽出されたエスプレッソが […]
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コーヒーの味わいを数値で知る｜TDS（濃度）と収率とは？
「コーヒーのTDSってなんなの？」「TDSってどうやって計算されているの？」 現役バリスタがTDSについてわかりやすく解説します！ TDSと収率を知るメリット 数値でコーヒーの状態がわかるので、味覚のブレを補正することが […]